Все, чего Вы не знали о шампанском
01.02.2019 65 0 Admin

Все, чего Вы не знали о шампанском

Спортивные статьи
В закладки

Все знают, что шампанское – это игристое вино, производимое во Франции. Но, не все знают, что не Франция начала производить этот напиток, Шампань – это лишь область на севере страны, где производили вина исключительно из сортов белого винограда Шардоне или красного – Пино Нуар, и то, они считались недорогими сухими и столовыми винами. В основном вино экспортировали в бочках в соседнюю Англию.

На протяжении того времени виноделы выработали технологию собственного руководства над производством, чтобы определить степень брожения в бочках, и все, что они делали – это открывали ее и пробовали вино. Сейчас брожение часто вызывают искусственным путем и поддерживают процесс, контролируя температуру. А вы знали, что кухонная мойка Franke сейчас продается по акции?

В начале 1600 года англичане пожаловались французским поставщикам на бочки с «пенящимся вином и странным вкусом», которые те продолжали им поставлять. И те начали стараться изо всех сил, предотвратить появление пузырьков, это длилось недолго, пока не решили «превратить лимон в лимонад». Первым и успешным в этом деле был Дом Пьер Периньон, в XVII веке. Он был монахом – бенедиктинцем. Он ухитрился удержать пузырьки в бутылке, создав метод, называемый «методом шампенуа», который подразумевал процесс двойного брожения. В это время была изобретена пробка для бутылок, которая плотно запирала горлышко. Именно такого типа пробка, и толстое бутылочное стекло, способны сдержать напор газов, которые в большом количестве образовываются во время созревания шампанского. Его складывали на полки под прямым углом горлышком вниз.

Но как же все-таки откупорив бутылку, избавится от осадка, а потом опять закупорить бутылку и при этом не распрощаться с заветными пузырьками шампанского? Хороший вопрос, который преследовал практически всю жизнь Дом Периньона.

Осадок способствует появлению закупорок внутри горлышка бутылки шампанского, но если поместить бутылки в ледяной раствор градусов пяти, то это заморозит осадок и какое-то количество вина в области горлышка.

С этой точки зрения крышка может быть временно снята, давление диоксида углерода вытеснит замороженный осадок из горлышка, подобно тюбику зубной пасты, так как какая-то часть вина тоже заморожена и можно будет насаживать пробку повторно, не дав шампанскому вылиться.

Шампанское делается при использовании смесей разных урожаев; шампанское специального сбора винограда (с годом выпуска на этикетке), создается только из винограда особого и редкого урожая и обычно стоит дороже, чем шампанское обыкновенного урожая.

скачать dle 12.0
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Бумажные мешки - что такое
Бумажные мешки - что такое
Бумажные мешки - что такое
01.10.17 Спортивные статьи
Что такое трикотаж?
Что такое трикотаж?
Что такое трикотаж?
15.07.16 Новости футбола
В этой статье мы вам кратко расскажем о том, что представляет трикотаж, его историю и где он применяется.
Португалия обыгрывает Уэльс 2:0
Португалия обыгрывает Уэльс 2:0
Португалия обыгрывает Уэльс 2:0
13.07.16 Новости футбола
Первый участником финала Евро-2016 стала сборная Португалии, для которой подобный успех стал вторым в истории. Португальцы, как и Уэльс, до начала турнира не считались
Франция победила Германию 2:0 и вышла в финал
Вот и стали известными две сильнейшие на текущий момент времени сборные Европы. В этот раз таковыми оказались Франция и Португалия. Подопечные Дидье Дешама сумели

Бесплатно модули и шаблоны DLE Веб-шаблоны премиум класса